Održivost: Kako proizvodnja piletine utječe na okoliš?

Budući da je zdrav svijet ključan za uspjeh poslovanja s piletinom, taj se sektor obvezao usvojiti ekološki odgovorne i održive tehnike proizvodnje piletine. Uostalom, uzgoj pilića zahtijeva netaknut okoliš s obiljem prirodnih resursa poput vode, zemlje i zraka.

Održavanje i borba za humano postupanje s našom najvrjednijom imovinom, našim kokošima, ključni su za održivost poslovanja s pilićima.

Koliki je vodeni otisak proizvodnje pilića? Koristi li se puno vode za proizvodnju piletine?

1. Postoji nekoliko načina na koje se voda koristi tijekom procesa proizvodnje piletine.

2. Za zalijevanje usjeva (posebno kukuruza i soje) za hranu za kokoši

3. Za piće kokoši na farmi

4. Za hlađenje ptica putem ćelija za hlađenje isparavanjem tijekom viših temperatura

5. Očistiti i dezinficirati opremu u pogonu za preradu

Kako spriječiti da farma pilića troši vodu? Možete li mi reći koju opremu za uštedu vode koriste poljoprivrednici?
Svi objekti za uzgoj ili zgrade u kojima se uzgajaju brojlerski pilići povezani su računalima koja prate i bilježe količinu vode koja se koristi na farmi. Kako bi spriječili nepotrebno korištenje vode zbog problema kao što su curenje, poljoprivrednici pažljivo prate svoje navike korištenja vode.

Sustavi za navodnjavanje bradavicama naširoko se koriste na današnjim farmama pilića jer su učinkoviti i pomažu u uštedi vode. Slično rasporedu kugličnih ležajeva na boci za vodu za zeca ili hrčka, sustavi za navodnjavanje s bradavicama omogućuju lak pristup vodi pritiskom igle. Kad god jedna od ptica gurne pribadaču, voda istječe. Voda se ispušta samo kada ptice aktivno traže vodu, čime se smanjuje vjerojatnost izlijevanja u stelju ili pod ispod.

Jastučići s hladnim ćelijama, koji isparavaju vodu, postavljeni su na jednom kraju kućice za uzgoj, a veliki tunelski ispušni ventilatori postavljeni su na drugom kraju. Ovo ne samo da pomaže u održavanju ugodne temperature za kokoši, već također pomaže u uštedi vode na farmi.

Je li potrebno puno hrane za rast kokoši? Postoji li značajan ekološki trošak povezan s proizvodnjom hrane za piliće?
Profesionalni nutricionisti za životinje često koriste kombinaciju kukuruza i sojine sačme kao primarne sastojke u hrani za piliće. Ova metoda jamči da svaka ptica dobije propisanu prehranu u određeno vrijeme hranjenja. Pilići će se brže razvijati ako budu hranjeni hranjivom hranom i ukupno će im trebati manje hrane. Protuzakonito je koristiti hormone ili steroide u hrani za piliće.

Jedna od najiznenađujućih činjenica o uzgoju pilića je da većina vode potrebne za farme pilića dolazi iz uzgoja kukuruza i soje za upotrebu u hranidbi pilića. Za proizvodnju 1 funte piletine potrebno je samo otprilike 1,82 funte hrane, što je jedna od najboljih stopa u cijeloj američkoj stočarskoj poljoprivredi. "Pretvorba izvora" opisuje ovaj proces. U 1960-ima je bilo potrebno samo 2,4 funte hrane. Možda ne mislite da je to velika stvar, ali kada uzmete u obzir da štedimo značajnu količinu zemljišta, vode i emisija time što ne moramo hraniti 9 milijardi kokoši godišnje, postaje jasno da je to značajno postignuće.

Brojni razlozi čine kokoši najučinkovitijom kopnenom vrstom stoke u pretvaranju svoje hrane u jestivo meso:

Konzervativni uzgoj
Bolji životni uvjeti uz klimatizirane staje i moderne tehnologije, kao i zaštitu od visokih temperatura, grabežljivaca i bolesti, te hranu formuliranu za svaku fazu života kokoši.
Suvremeni postupci biološke sigurnosti
Kontrole od strane veterinara
Kao posljedica svih ovih razmatranja, kokoši imaju manji otisak na okoliš budući da im je potrebno manje žitarica i vode da bi dosegle tržišnu težinu.

Postoji li rizik da kokošji gnoj zaprlja vodu za piće?
Kada se radi o gnojidbi usjeva i rukovanju životinjskim otpadom, farmeri se moraju pridržavati onoga što se naziva "Planovi upravljanja hranjivim tvarima". Ovi planovi opisuju najveće dopuštene količine gnojiva, gnojiva i drugih izvora hranjivih tvari koje se mogu primijeniti na usjeve bez negativnog utjecaja na kvalitetu vode. Općenito govoreći, ako namjeravate koristiti svoje imanje za uzgoj biljaka, životinja, stočne hrane, vlakana ili bilo čega drugog, trebat će vam plan upravljanja hranjivim tvarima.

Štiteći kvalitetu vode, ovi planovi upravljanja hranjivim tvarima usmjeravaju poljoprivrednike i upravitelje urbanog zemljišta odgovornom upotrebom gnojiva, životinjskog izmeta i drugih izvora hranjivih tvari.

Sadnja vegetativnih tampona između kokošinjaca pomaže u apsorpciji vode, prašine ili zagađivača na farmi, što pomaže poljoprivrednicima u smanjenju otjecanja i emisija.

Kako bi spriječili ispiranje smeća, farmeri često grade betonske podloge za velike površine (HUA podloge) na vratima svakog objekta za uzgoj. Poljoprivrednici koji ne planiraju odmah upotrijebiti svoje smeće, skladište ga u šupi, što dodatno smanjuje vjerojatnost da može zagaditi obližnje zalihe vode.

Kako industrija piletine ograničava potrošnju energije?

LED rasvjeta zamijenila je žarulje sa žarnom niti u većini farmi peradi jer troši 80-85 posto manje energije. Kako bi se osigurale najbolje moguće okolnosti za kokoši u nastambi za uzgoj, a istovremeno smanjila količina plina i energije koja se koristi, većina modernih objekata oslanja se na vrlo složena računala za automatizaciju sustava ventilacije i grijanja.

U nastojanju da smanje svoj ugljični otisak, neki proizvođači peradi prelaze na solarnu energiju. Kako bi smanjila troškove i njihov utjecaj na okoliš, Terri Wolf-King je, primjerice, postavila solarne ploče na svoju farmu. Potrošnja energije njezine peradarske farme drastično je pala nakon instalacije. Tim i Deena, dva uzgajivača peradi iz Kentuckyja, postavili su solarne ploče i smanjili godišnju potrošnju ugljena za šezdeset do sedamdeset tona. Deena objašnjava: "Htjeli smo poboljšati naš trag i dramatično smanjiti troškove naših računa za električnu energiju, pa smo postavili solarne ploče."

Kako se iskorištava ostatak piletine osim mesa?
Svi dijelovi ptice, a ne samo uobičajeni sumnjivci poput grudi, krila, nogu i bedara, dobro se koriste. Ovo su neki od mnogih načina na koje se piletina ponovno koristi i reciklira:

Posebno je cijenjeno kokošje perje. Industrija piletine u Sjedinjenim Državama godišnje proizvede približno 1,6 milijuna metričkih tona perja. Budući da je bogato proteinima, većina perja se zdrobi u "brašno od perja" i hrani stoku. Plastični učvršćivači također se mogu izraditi od perja.
U peradarstvu, riječ za pileće noge je "šape". Godišnje se iz SAD-a za azijska tržišta pošalje oko 330 tona pilećih šapa. Možete ih kupiti kao poslastice za pse ili u azijskim trgovinama u Sjedinjenim Državama.
Pileća srca i pileća jetrica (želudac) možete kupiti u supermarketu. Kafilerije mogu dobiti višak dijelova pilića za preradu u hranu za kućne ljubimce.

Trebaju li ljudi, za dobrobit planeta, konzumirati manje mesa, čak i piletine? Što je s održivošću zamjena za meso napravljenih od biljaka?
Uočava se brži rast stanovništva na globalnoj razini. Više ljudi znači veću potrebu za hranom. Poslovanje brojlerskih pilića posvećeno je zadovoljavanju sve veće potražnje kupaca, a istovremeno minimiziranje negativnih učinaka na okoliš.

Postojat će učinak na ekosustav bez obzira dolazi li protein iz biljaka ili životinja. Okoliš je pod stalnim utjecajem poljoprivrede. Iz tog razloga uvijek tražimo načine da poboljšamo sebe i smanjimo svoj utjecaj na planet.

Napredak u proizvodnoj tehnologiji nikada ne bi trebao biti na cijeni dobrobiti pilića ili ljudi koji ih jedu, a poslovanje s pilećim proizvodima uvijek je u potrazi za inovativnim metodama kako bi se upravo to postiglo.

Na dobrom smo putu; proizvodnja pilića ima niži ekološki otisak od praktički bilo koje druge vrste uzgoja životinja, a mi neprestano poboljšavamo i proširujemo naše ekološki prihvatljive tehnike kako bismo osigurali da planet ostavimo u boljem stanju nego kad smo ga pronašli.

Benwei rasvjeta za kokošinjac za proizvodnju jaja